在繁忙的生活中，如何找到一種既能增添料理風味又能舒緩壓力的草本植物？香蜂草，這種帶有薄荷+檸檬香氣的草本植物，正是你所需要的選擇，幫到你抗憂鬱+提高睡眠質素=每天充滿正能量！
認識香蜂草
基本資料
香蜂草（Lemon Balm），又稱檸檬香蜂草，是唇形科的一種多年生草本植物，原產於歐洲、北非和西亞。香蜂草的葉子呈橢圓形，當葉子被壓碎時會散發出濃郁的檸檬香氣，常用於製作茶飲、調味料和藥用產品。在古歐洲還沒有砂糖的時代，人們會用它獲得甜味，到現代亦繼續用它泡茶及調酒，據說英國威爾斯魯爾林王爵每天早上都飲一杯香蜂草茶養生，活到108歲。
文化背景
香蜂草自古以來就被廣泛應用於各種傳統醫學系統，尤其在希臘和羅馬文化中，香蜂草被認為具有治療和舒緩的功效。它在中世紀時期被用來製作各種藥劑，並受到貴族和修道院的喜愛，成為當時流行的草本植物之一。例如用它配薄荷葉可以改善精神衰弱，配蘋果及紅茶包可以健胃等等。
香蜂草的營養價值
主要營養成分
香蜂草富含多種營養成分，包括：
- 維他命C：增強免疫系統，促進膠原蛋白合成。
- 維他命A：有助於視力和皮膚健康。
- 多酚類化合物：具有抗氧化作用，能中和自由基。
- 揮發油：如檸檬醛，能提供香氣並具有抗菌效果。
食療功效
中醫觀點：香蜂草性涼，味甘，具有舒緩、鎮靜的功效。適合用於緩解焦慮、失眠和消化不良等症狀，特別適合在壓力較大的情況下使用。
現代營養學：香蜂草能夠減輕壓力和焦慮、改善睡眠質量，並對消化系統、心血管都有良好的支持作用。其抗氧化特性有助於保護細胞，減少氧化損傷，亦有助增強體力，助病後康復及抵抗病毒。
應用建議
- 對於經常感到焦慮或壓力的人，香蜂草茶是一個很好的選擇，能夠幫助放鬆心情。
- 在消化不良的情況下，將香蜂草加入飲食中，能夠促進消化，減少腹痛。
香蜂草食用方法
相關食譜
- 香蜂草茶：將新鮮的香蜂草葉放入熱水中浸泡5-10分鐘，加入少許蜂蜜，製作成清新的香蜂草茶，適合在壓力大的時候飲用。
- 香蜂草檸檬水：將香蜂草葉與檸檬片一同放入水中，冷藏數小時後飲用，清涼解渴。
小貼士
- 選購：選擇顏色鮮亮、葉片完整的香蜂草，避免選擇枯萎或變色的產品。
- 保存：新鮮的香蜂草可放入冰箱冷藏，乾燥的香蜂草應存放在密封容器中，放在陰涼乾燥的地方。
常見問題解答
1. 香蜂草的最佳食用季節是什麼時候？
香蜂草可全年食用，但在夏季新鮮香蜂草的風味最佳。
2. 香蜂草可以生吃嗎？
香蜂草可以生吃，常用於沙拉或裝飾，但通常建議用於製作茶飲，以充分釋放其香氣和效果。
3. 香蜂草有副作用嗎？
香蜂草一般被認為是安全的，但對於某些人可能會引起過敏反應，建議首次使用時少量試用。另外孕婦避用。
※資料只供參考，如不確定自身是否適合服用個別中藥及食材，應在服用前向註冊中醫師查詢專業意見。
結論
香蜂草作為一種多用途的草本植物，不僅能增添料理的風味，還具有多種健康益處。它的獨特香氣和營養價值使其成為家庭廚房中的必備香料。無論是用於製作茶飲、調味品還是藥用產品，香蜂草都能為我們的飲食增添清新和健康的享受。
